拉撒（叻沙）
在地華人的米苔目湯，濃郁的湯汁，鳳梨帶一點酸，魚鬆入湯之感，上頭是甜感蝦醬油膏，放一點妹仔菜，增加口感，生洋蔥帶點嗆辣，增加口感的變化和趣味性，重點是～溫的不燙，以適應炎熱天氣
鴨蛋炒龜屌（粿條）
我們熟悉的味道耶，軟Q的粄條體，脆繃繃的豬油粕，加上油香四溢鴨蛋，用細細竹筷子ㄧ口夾起一把，鹹香滿足，爽脆的豆芽菜，這時出現功能，不吸油的蔬菜緩衝了高漲的油香～再來一口
他們說「蛋」🥚，不是ㄋㄥˊ，而是宜蘭嗆「ㄋㄨㄟˊ」耶～^_^
煎堆（煎蕊）
是甜點噢！香蘭葉做成的粉條，掛在碗上，口感不算Q，甚至有點粉，但是草香氣很自然舒服，這碗「甜點」其實滿鹹的，他的鹹度卻讓這碗甜點增加黏稠後韻，椰漿耶加上黑糖冰塊，融合變成像冰拿鐵的質感，幾匙蜜過的大紅豆在碗裡成為口感，甜感的重點，鹹甜平衡～滿足
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